Postrv je generično ime za več vrst sladkovodnih rib. Vsi pripadajo družini lososov. Postrvi so najštevilčnejši predstavniki te družine. Prisotni so v 3 od 7 rodov te družine.
Navodila
Korak 1
Ribe iz družine lososov, ki jim postrvi pripadajo, so edine, ki sestavljajo podred lososa. Ves čas so pravi gurmani lososa častili kot poslastico: na kraljevi mizi so pogosto postregli jedi iz lososa, lososa, roza lososa, lipana in postrvi, skupaj z jedmi iz jesetrov. Postrv je, tako kot mnoge druge vrste lososa, po vsem svetu cenjena ne samo zaradi okusnega mesa, temveč tudi zaradi rdečega kaviarja.
2. korak
Kot smo že omenili, je postrv skupaj z lososom skupno ime za več različnih vrst rib. Opozoriti je treba, da je trenutno vrsta postrvi pod vprašajem zaradi izjemne bližine teh vrst med seboj. Na primer, rečno (pravo) postrv pogosto identificiramo z jezersko postrvjo in to sta dve različni vrsti postrvi. Dimenzije postrvi so naslednje: dolžina telesa ne presega 1 m, teža pa 20 kg. V večini primerov so postrvi dolge 25 cm in tehtajo 500 g.
3. korak
Telo postrvi je s strani nekoliko sploščeno, gobec je kratek in okrnjen. Barva vseh predstavnikov teh rib je spremenljiva. Običajno so njihovi hrbti pobarvani v olivno zeleno, stranice pa rumeno-zelene. Strani postrvi so pogosto rdeče ali bele. Trebuh postrvi je sivkaste barve, včasih z bakrenim sijajem. Medenične plavuti so rumene, hrbtne plavuti pa okrašene s pikami. Samci postrvi se od samic razlikujejo po manjši telesni velikosti, večji glavi in velikem številu zob.
4. korak
Losos, ki mu pripada postrv, živi v Atlantskem in Tihem oceanu, v sladkovodnih telesih severne in srednje zemljepisne širine. Losos je anadromna in sladkovodna riba: živi v morjih, vendar se drste v sladke vode. Zanimivo je, da pacifiški losos takšno potovanje pogosto plača z lastnim življenjem. Največje drstišče predstavnikov te družine je Kamčatka. Zanimivo je, da so postrvi najobčutljivejše ribe na onesnaženje vode. Pogosto se uporabljajo v sistemu za filtriranje odpadne vode: če se v vodi pojavi strupena snov, postrv prva umre.
5. korak
Postrvi in druge vrste lososa so cenjene kot komercialne ribe. Njihova proizvodnja se izvaja ne toliko zaradi slastnega mesa, ki je okusno, kot zaradi dragega rdečega kaviarja. Krivolov na teh tleh ne pozna meja! Zato je populacija nekaterih vrst lososa trenutno na robu izumrtja. Nekatere od teh vrst rib so uvrščene v "Rdečo knjigo".
