Le redko kdo ni naletel na razmeroma sodoben koncept "brojlerja". Včasih so piščančje "Bushove noge" povzročale veliko hrupa in za mnoge je ta izraz začel biti povezan izključno s piščancem.
Pogosto besedo "brojler" dojemajo negativno. In nekateri ljudje - zaradi njegovega ameriškega porekla, drugi zaradi domnevne škode. Medtem se s to metodo povsod pogosto gojijo ptice različnih vrst: piščanci, race, gosi itd. Gojenje posamezne vrste je povezano z določeno specifičnostjo, vendar obstajajo tudi skupne točke.
Kaj je brojler?
Broiler ptice se zelo razlikujejo od svojih običajnih kolegov, tudi po videzu. V zootehniki ta izraz razumemo kot kombinacijo določenih genetskih dejavnikov na živalih, ki so odgovorni za aktiven razvoj mišic. Ta sklop lastnosti je dosežen z dolgim izborom in izbiro primernih proizvajalcev. Pravzaprav gre za ozko usmerjen evolucijski proces, ki ga nadzirajo strokovnjaki.
V ustreznih okolju prijaznih razmerah za gojenje perutnine je meso brojlerjev neškodljivo in se po količini ne razlikuje nič od običajnega perutninskega mesa. Drugo vprašanje je, da je sodobna živinoreja pogosto zelo omejena in številna podjetja uporabljajo pospeševalce rasti ali hormone, da pospešijo pitanje mase, kar lahko na koncu negativno vpliva na zdravje tistih, ki bodo uživali končni izdelek.
Broiler gosi
Mnogo stoletij gosi živijo poleg ljudi, vendar jih še vedno gojijo predvsem majhne kmetije. Za razvoj te ptice potrebujejo veliko prostora (vsaj dvesto kvadratnih metrov na enega), dobro pašo z obilico trave, majhno močvirje ali jezero in čisto vodo v pojilih, ki jo je treba menjati vsak dan.
Gojenje brojlerjev ima tako prednosti kot slabosti. Po eni strani so stroški krme razmeroma nizki, saj je gos rastlinojeda ptica. Ne potrebujejo beljakovinskih dodatkov in kot dodatek k običajni prehrani potrebujejo zelo malo zrn. Po drugi strani pa komunikacija s takšnimi pticami zahteva spretnost in izkušnje in zelo težko je najti dobro pašo, ki je potrebna, da naraščajoči posamezniki pridobijo na teži.
Gosi rastejo hitro: od tedna starosti so spuščeni na pašo. Približno v isti starosti so vode navajeni, saj pomanjkanje dostopa do rezervoarja negativno vpliva na zdravje in značaj ptic. Pri pristopu k gojenju pitovnih piščancev bodite pozorni predvsem na njihovo genetiko, saj prav ona zagotavlja hitro in obsežno pridobivanje mase ali pomanjkanje le-te.
