Obstaja mnenje, da je bliskovito hitra rast piščancev na perutninskih farmah posledica hranjenja s hormoni, antibiotiki in kopico drugih snovi, ki za človeka niso koristne. Ali je to res in ali je mogoče v trgovini jesti piščanca brez škode za zdravje?
Hitra rast
Seveda, da bi piščanec zrasel do velikosti običajnega piščančjega trupa do starosti 45 dni, krmljenje s preprostimi zrni ali otrobi ne bo dovolj. Vendar ne smemo pomisliti, da če perutnina v tovarni raste hitreje kot tista, ki jo gojijo babice v vasi, je razlog zgolj v hormonih in antibiotikih, ki izzovejo rast.
Dejstvo je, da se za industrijsko gojenje perutninskega mesa za meso uporabljajo posebne pasme in križanci, že v genetiki katerih je položena hitra rast in visoka stopnja mišične rasti. Drug pomemben vidik reje perutnine v proizvodnji je sposobnost pretvorbe krme v živalske beljakovine. Preprosto povedano, takšna ptica potrebuje manj hrane, da postane velika in težka. To je glavna skrivnost tako hitre rasti brojlerjev v podjetjih.
Osnova prehrane
Na perutninskih farmah res nihče ne hrani ptic s čistim zrnjem. Toda ne mislite, da je to negativen dejavnik. Dejstvo je, da pitovni piščanci potrebujejo posebno prehrano za hitro rast in uravnoteženo sestavo mesa. Eno zrno, tudi najbolj kakovostno, ga ni sposobno zagotoviti. Zato se v velikih industrijskih podjetjih ptice hranijo s pripravljeno krmo. Je veliko bolj priročen in zahteva manj dela. Poleg tega so v takšni krmi že vse potrebne snovi za ptico, brojlerji pa preprosto ne bodo mogli izbrati ene stvari in ne bodo jedli druge komponente. Tako je veliko lažje slediti idealni prehrani.
Sestava krme za pitovne piščance v različnih razmerjih vključuje popolnoma naravne in znane sestavine za perutnino: koruza, pšenica, sončnična in sojina moka, kostna moka, krmni kvas, maščoba, pa tudi sol, kreda in vitaminsko-mineralni kompleks. Na splošno je vse, s čimer perutnino hranijo na zasebnih kmetijah, samo mleto in posušeno.
Zdravila in škodljive snovi
Omeniti velja, da je preprosto nemogoče gojiti ptico v obsegu velikega perutninskega kompleksa brez uporabe zdravil. Da bi se izognili boleznim in epidemijam, perutninske farme redno cepijo živino. Če pa piščance kupite v trgovini, ste lahko prepričani, da so vsi izdelki predmet veterinarskega nadzora, preden jih pošljete na okenc. Med analizo strokovnjaki preverjajo prisotnost ostankov snovi, škodljivih za ljudi, ali pripravkov, prepovedanih za uporabo v naši državi.
