Krave so eden najpogostejših predstavnikov goveda. Ljudem dajejo mleko, prispevajo k pridelavi domačega masla, skute in celo sira. Težko je preceniti celotno vrednost krave za domače kmetijstvo.
Križana vrsta, ki se je prvič pojavila na prostranih območjih Anglije, je ena najbolj produktivnih pasem. Krave Jersey odlikuje visoka vsebnost maščob v mleku in mlečnih izdelkih, ki lahko doseže šest odstotkov, včasih pa tudi več.
V večini primerov se moški dres križa z drugimi pasmami, da se poveča vsebnost maščobe in nasičenost končnega izdelka. Mnogi kmetje raje imajo na dvorišču vsaj nekaj predstavnikov te pasme za razvoj ustave in plodnosti.
Ta pasma je mlečna, zato nima smisla govoriti o specifični teži. Takšne krave zaradi svoje mešane narave pogosto doživljajo zunanje spremembe zaradi nenehnega razvoja, ki ima v žilah tako pozitivne kot negativne strani.
Zaradi visoke vsebnosti maščob v mleku se na površini pojavijo rumeni strdki, ki to pasmo v končnem izdelku ločijo od ostalih predstavnikov.
Pomembno je omeniti tudi znatno količino mlečnosti. To je več kot tri tisoč kilogramov na leto na glavo. Kot je bilo že omenjeno, je krava dres glede kakovosti mesa bistveno slabša, saj spada med krave molznice.
